教研教改

芋泥蛋糕、椰香饼王、荔茸盒……在美食阵阵香气和食客们欢声笑语中，11月3日，广西交通技师学院商务服务系期中美食品鉴会顺利开展。

学生作品——芋泥蛋糕

学生作品——芒果慕斯

品鉴会作品以广西特色中式面点为主，各烹饪专业学生以作品项目为单位，自主完成产品配方、食材甄选、人员分工、造型设计、成品熟制、作品取名等方面全过程，体验劳动的乐趣。

学生作品制作前集队教育

整洁的实训环境及安全卫生的制作过程

作品烤制现场

教师们对学生的环境管理、食材使用率、小组合作配合度等方面进行打分。“食客们”纷纷对作品的口感、品相、风味传承等方面作出评价，使学生感受到了“金杯银杯不如老百姓的口碑”的美食评价文化，激励学生更加注重综合能力的培养。

认真品尝美食的师生

此次品鉴会是课程建设与改革的一次尝试，展现了学院烹饪专业课程建设成果和师生文明风采，为“全国文明学校”注入了美食元素。