为进一步提升南宁市居民中式面点制作技能，丰富群众业余文化生活，助力中式传统饮食文化传承与发展，同时拓宽市民就业创业渠道，我院联合南宁市兴宁区人力资源和社会保障局，精心策划并组织开展南宁公益性“技能夜校”第二期培训班（中式面点笑口枣制作）。现将具体事宜通知如下：  

一、培训时间

2025年10月27日19:30-21:30。

二、培训地点

培训地点：南宁市邕武路9广西交通技师学院综合楼3楼303教室

三、培训对象

已在南宁市人社局官网报名成功人员。

四、培训教师

学院商务服务系烹饪专业教师。

五、培训内容

1.理论教学：介绍笑口枣的历史文化背景与传统民俗价值；详细讲解制作笑口枣所需原材料（面粉、白糖、花生油、芝麻等）的选购标准、品质鉴别方法及用量配比；系统讲解笑口枣的传统制作工艺流程、关键技术要点及常见问题解决方案；指导学员做好原材料预处理准备工作。

2.实操教学：专业讲师现场演示笑口枣从和面、揉制、搓条、切块、揉圆、蘸芝麻到油炸、控油的完整操作过程，重点演示面团醒发温度控制、油炸火候把握等核心技巧；学员分组进行实践操作，讲师巡回指导，针对学员操作中的问题进行一对一纠正；操作结束后，指导学员清理操作台、清洗工具，培养良好的卫生操作习惯。

3.成果品鉴与交流：专业讲师对学员制作的笑口枣从外形、口感、色泽等方面进行点评打分，总结本次培训的学习成果；组织学员分享制作心得与学习体会，交流实操过程中的经验技巧。

六、其他事宜

其他未尽事宜，请与我们联系，联系人：韦宇燕老师，联系电话：0771-3304733、13978837048。

广西交通技师学院

                        2025年10月23日